Chińczycy uważają, że to, co spożywamy, musi być w zgodzie z naturą żywiołów. Teoria ta wywodzi się z filozofii teoistycznej, która powstała około 3 tysiące lat temu. Głównym jej celem jest jedzenie zgodnie z porą roku i szerokością geograficzną. Na ten temat powstało bardzo dużo książek. Ja postaram się