Nasiona chia są bardzo zdrowe, pochodzą z Ameryki Południowej i były podstawą diety Azteków oraz Majów.

Zawierają wysokie stężenie kwasów omega-3 i omega-6, a także błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Mają pięć razy więcej białka niż mleko krowie, więc są idealne dla osób na diecie wegańskiej. Zawierają także dużo błonnika, więc pomagają w odchudzaniu. Można je dodawać do puddingów, koktajli, sałatek, owsianek, musli.

Nasiona chia w połączeniu z wodą tworzą żel. Jeśli wymiesza się jedną łyżeczkę nasion w szklance wody i pozostawi na ok. 30 minut, to zrobi się z nich gęsta galaretka. Kupić je można w sklepach ze zdrową żywnością.

Poniżej zamieszczę moje trzy ulubione przepisy na wykorzystanie nasion chia. Gwarantuję Wam, że domownicy, jak i goście będą zachwyceni tymi deserami.

Słodki pudding

Składniki:
1 szklanka mleka roślinnego
2 łyżki nasion chia
1 łyżeczka syropu z agawy
ulubione owoce

Przygotowanie:
1. Do miseczki należy wsypać nasiona chia.
2. Zalać mlekiem i dodać syrop z agawy.
3. Całość wymieszać i zostawić na 15 minut w lodówce. Powtórnie wymieszać.
4. Deser zostawić w lodówce na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc.
5. Przyozdobić ulubionymi owocami.

Pudding mango

Składniki:
1 szklanka mleka roślinnego np. kokosowego
4 daktyle
4 łyżki nasion chia
1 mango
owoce do dekoracji

Przygotowanie:
1. Za pomocą blendera zmiksować mleko z daktylami.
2. Wymieszać mleko z nasionami.
3. Mleko wstawić na kilka godzin do lodówki na ok. 5 godzin.
4. Zmiksować mango.
5. Przełożyć do miseczki mleko z nasionami chia, naprzemiennie z mango.
6. Udekorować owocami, np. malinami, jagodami.

Kokosowy pudding

Składniki:
1 puszka mleka kokosowego
100ml dowolnego mleka
4 łyżki nasion chia
2 łyżki syropu z agawy lub miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
owoce

Przygotowanie:

1. Do miski wlać wszystkie rodzaje mleka, ziarna chia, syrop z agawy i ekstrakt waniliowy. Wszystko wymieszać.
2. Przelać wszystko do miseczek i odstawić do lodówki na przynajmniej 5 godzin lub na całą noc.
3. Udekorować owocami takimi jak: maliny, jagody.