Fasola czerwona jest źródłem witamin, szczególnie z grupy B oraz zawiera wysoką zawartość białka. Co najciekawsze ma go więcej niż mięso. Bogata jest także w potas, wapń, fosfor, żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk. Według naukowców zawiera także substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych. Ma także dużo błonnika, więc jest