Żelazo pełni bardzo ważne role w ludzkim organizmie, niestety wiele osób ma jego niedobory. Najczęściej tyczy się to wegetarian, wegan, ale także osób na diecie mięsnej. Funkcje w organizmie Rolą żelaza jest funkcja związana z transportowaniem i magazynowaniem tlenu. Jest składnikiem hemo- i mioglobiny. Odpowiada także za prawidłowe funkcjonowanie